低脂美味的薯泥乳酪可可蛋糕卷1

导语:烘焙不比做菜。它需要一个悠闲的休息日，也需要一份认真的态度。

偷得浮生半日闲，慢悠悠地准备工具，慢悠悠地混合材料，慢悠悠地送进烤箱，看着材料们在里面酝酿，膨胀，成型，那种感觉，真是太幸福了！想起来，犹如自己的孩子即将诞生的前夕，既期待惊喜，又紧张失败！成品出炉，摆盘，拍照，最后叫儿子和老公来吃掉，完美！

在蛋糕里面，更喜欢蛋糕卷。因为蛋糕卷做起来比较快，而且简单，随意，里面的夹馅可多可少，甚至可以没有。一般的圆模蛋糕要半个小时以上，蛋糕卷只要烤十几分钟就行了。不用装饰，不用等待，出炉就可以看出成果与否。最后切出造型，吃起来也方便，拿在手里就可以，哈哈！

要做出成果的蛋糕卷并不容易。首先它需要一个成功的配方，再是有到位的操作，最后还要有充分的耐心，绝对不能心急，这样肯定就会成功。

这个可可蛋糕卷，成品非常柔软，软到一不小心，会在蛋糕体上留下指痕，里面的夹馅是我用自己家种的很甜的番薯打成泥和奶油奶酪的混合物，口味独特而清新，大家一定没有吃到过，本来是为了消耗乳酪的，但是又不够，突发奇想，加了红薯泥，没想到很好吃，而且热量也降低了不少，就算是马上可以穿短袖的日子，吃了不怕胖，哈哈！

材料:鸡蛋4个，细砂糖，可可粉15克，热水90克，油60克，低粉60克

夹馅:奶油奶酪150克，红薯150克，糖粉30克

过程:

1.15克可可粉用90克热水冲开，搅拌至完全融化无颗粒。这一步很重要，因为可可粉直接加入很难溶解和搅拌均匀。

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