房县黄酒：以产业力量绘就强县富民新画卷

一壶流淌千年的房县黄酒，沉淀着诗经故里的人文底蕴。从家家户户的民间作坊，到全国重要黄酒产区；从一方乡土特产，到扬帆出海的中国特色酒品牌。房县立足非遗禀赋，坚持科技赋能、标准引领、品牌突围，把传统酿造技艺转化成实实在在的产业动能，交出一份亮眼的产业发展答卷。

产业规模跃升 坐稳全国第二大黄酒产区

立足产区资源优势，房县持续完善黄酒全产业链布局，推动产业集群不断壮大。2025 年，全县黄酒年产量达10 万吨，全产业链产值突破45 亿元，稳居全国第二大黄酒产区。

全县集聚规模生产企业 22 家、专业合作社 6 家、标准化酿造作坊 354 家，建成万亩糯稻种植基地，形成龙头企业引领、中小作坊协同、农户广泛参与的产业生态。三海黄酒产业园等重点项目落地推进，多条智能化灌装生产线投产运行，包装、仓储、物流、包材配套同步发展，完整的黄酒产业集群已然成型。

标准科创赋能 筑牢产业高质量发展底座

传承不守旧，创新不忘本。房县黄酒产业以科研为抓手，破解传统黄酒品质不稳定、缺少量化评价体系的行业痛点。

房县牵头制定小曲黄酒18 项量化指标，落地国内首个黄酒9 维鲜活标准，把 “鲜活” 从感官描述转化成可检测、可比对的科学评价体系，夯实房县黄酒差异化品质壁垒。

当地联动江南大学、北京工商大学等高校科研力量，开展技术攻关，突破酒体保鲜、降糖降酸等关键技术难题，将传统黄酒常温保质期大幅延长，打破地域运输限制，为产品走向全国、走向海外扫清技术障碍，同时持续孵化起泡黄酒、果味黄酒等年轻化创新产品，拓宽消费市场房县黄酒。

打通内外市场 特色佳酿扬帆出海

坚持国内市场深耕与国际市场开拓双向发力，房县黄酒不断扩大对外影响力。

产品成功出口日本、柬埔寨等海外市场，亮相日本大阪世博会，现场签下千万美元外贸订单，斩获海外客商高度认可，获评出口型区域特色酒品牌，实现从地方土特产到出口外销产品的跨越。

国内市场方面，积极参与糖酒会、农交会等全国性行业展会，大力发展电商直播，线上渠道持续放量；“黄酒 + 文旅、研学、康养” 融合业态加速发展，诗经黄酒文化节、黄酒小镇体验项目持续出圈，产业边界不断拓宽。

赋能乡村振兴 打造两山转化示范样板

小黄酒，大担当。房县黄酒产业深度融入乡村振兴大局，构建 “糯稻种植 — 酿造生产 — 市场销售” 全链条富民模式。

推行糯稻订单种植、保护价兜底收购，带动农户稳定增收；依托龙头企业开展酿造技能培训，培育大批本土酿造人才，带动三万余人就地就近就业，壮大村集体经济，真正实现一业兴、百业旺。

房县黄酒产业成功入选全国生态产品价值实现“两山转化” 示范案例、全国十百千生态品牌工程样板，走出一条生态资源转化为产业优势的山区发展路径，成为县域特色产业赋能乡村振兴的鲜活样本。

千年酒香，历久弥新。房县黄酒，以非遗为根、以科技为翼、以产业为脉，在传承中创新，在奋进中突围。未来，这座北纬 32 度黄金酿酒带上的产区，将继续向着更高质量的百亿级黄酒产业集群稳步迈进，让这一壶来自诗经故里的美酒，走向更广阔的舞台房县黄酒。

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