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早餐要丰富豆浆要怎么喝最健康

导读:一日之计在于晨早餐是十分重要的,很多人喜欢早上喝豆浆,它很有营养而且好喝,那么豆浆要怎么喝最健康呢?下面我们就来了解一下豆浆的吃法。 豆浆 豆浆要怎么喝最健康 一、...
2023-09-19 18:49 · 生活百科  顾晓芸   阅读量:5985   
   

一日之计在于晨早餐是十分重要的,很多人喜欢早上喝豆浆,它很有营养而且好喝,那么豆浆要怎么喝最健康呢?下面我们就来了解一下豆浆的吃法。

豆浆

豆浆要怎么喝最健康

一、豆浆蒸米饭

做法:用黄豆打制豆浆,去渣,用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭,味清香,米饭可口。

营养分析:豆浆蒸米饭能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康。

二、豆浆软煎饼

做法:面粉糊中加入柔软的豆渣,再打入一个鸡蛋,摊在平锅里,放点葱花点缀,制成软煎饼,非常地方便。

营养分析:豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用,而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散,所以面糊不能太稀。

三、豆浆小窝头

做法:用玉米粉做窝头,口感比较硬,加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。其中的纤维有吸水性能,而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉,口感更好。

营养分析:因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸,加上豆浆之后,大大改善了窝头的营养价值。

四、豆浆蒸蛋羹

做法:用豆浆替代水来蒸蛋羹,蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是鸡蛋一份,豆浆2、3份。其他调味品按照平日蒸蛋羹的时候来加,如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油(油食品)等,还可以加上虾仁、香菇(香菇食品)、葱花、香菜。

营养分析:夏天多吃点豆,能够补充出汗损失的B族维生素和钾镁元素,又有充足的蛋白质,是美味与营养兼得的好办法。

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